Le Palais du Macaron

• Pour quelles raisons participez-vous au Marché de Noël d’Angers ?

J’ai participé au Marché de Noël il y a 4 ans pour la première fois. Je venais d’ouvrir ma boutique, qui se situe aux abords du centre-ville. Depuis, je reviens tous les ans car j’y gagne en notoriété, c’est une bonne publicité.

• Parlez-nous de vos produits…

Je fabrique des macarons artisanaux dans ma boutique, et les vends sur le Marché de Noël. Je propose deux gammes de macarons: des sucrés (à 1€ pièce) et des salés (à 1,20€ pièce)

• Quelle est votre originalité ?

Ma force et ma différence, c’est d’utiliser des produits frais. Aussi, dans chaque macaron vous trouverez un morceaux de fruit. Découvez des parfums hors du commun, tels que le Yuzu (citron japonais) ou le Kalamansi (citron vert des Philipines) et des combinaisons originales comme le fraise/basilic.
Je propose une grande diversité de parfums (40 environ) et des variables salées (foie gras, saumon fumé, magret de canard, chorizo/poivron…)
Depuis l’ouverture du magasin en mars 2012, vous pouvez trouver la spécialité « l’Angevin » (macaron avec sa nougatine moelleuse et ses amandes grillées)

• Où pouvons-nous vous retrouver sur le Marché de Noël ?

Au chalet n° 13, Place du Ralliement.